Was darf man in der Schwangerschaft nicht essen?

Als ich mit meiner ersten Tochter Lily schwanger war, war das Thema Essen für mich eine echte Herausforderung. Plötzlich stand ich vor einem Berg von Informationen, was ich essen durfte und was nicht. Ich erinnere mich noch genau, wie ich verzweifelt vor dem Kühlschrank stand und überlegte, ob ich meinen geliebten Latte Macchiato noch trinken durfte oder ob der Camembert auf meinem Brot jetzt tabu war. Es fühlte sich an, als müsste ich mein ganzes Leben auf den Kopf stellen. Ich wollte alles richtig machen, um meinem kleinen Schatz den besten Start ins Leben zu ermöglichen, und gleichzeitig nicht völlig auf Genuss verzichten.

Wenn du schwanger bist, fragst du dich sicher auch: Was darf man nicht essen in der Schwangerschaft? Diese Frage ist absolut berechtigt und wichtig. Es gibt tatsächlich einige Lebensmittel, die in dieser besonderen Zeit auf deinem Speiseplan lieber nicht landen sollten, um dich und dein Baby vor möglichen Risiken zu schützen. Aber keine Sorge, es gibt immer noch eine riesige Auswahl an köstlichen und gesunden Lebensmitteln, die du genießen kannst!

Damit du einen schnellen Überblick bekommst, was man in der Schwangerschaft nicht essen darf, hier die wichtigsten Punkte auf einen Blick:

• Rohes oder unzureichend gegartes Fleisch und Fisch
• Rohmilch und Rohmilchprodukte (Käse)
• Bestimmte Fischsorten mit hohem Quecksilbergehalt
• Rohe Eier und Produkte daraus
• Unpasteurisierte Säfte und Milch
• Unzureichend gewaschenes Obst und Gemüse
• Rohe Sprossen
• Alkohol in jeglicher Form
• Bestimmte Kräutertees (z.B. Salbei in großen Mengen)
• Lebensmittel mit hohem Koffeingehalt in großen Mengen
• Lakritz und Produkte mit Süßholzwurzel

Warum sind manche Lebensmittel in der Schwangerschaft verboten?

Die größte Sorge vieler werdender Mütter, wenn es um die Ernährung geht, dreht sich um mögliche Infektionen. Dein Immunsystem ist während der Schwangerschaft etwas geschwächt, um die Einnistung und das Wachstum des Babys zu ermöglichen. Das bedeutet aber auch, dass du anfälliger für bestimmte Bakterien und Parasiten bist. Was für einen gesunden Erwachsenen oft harmlos ist, kann für dein ungeborenes Baby gefährlich werden, da viele dieser Erreger die Plazentaschranke überwinden und dem Fötus schaden können. Die Hauptverantwortlichen sind hier Listerien, Toxoplasmen und Salmonellen.

Listerien

Listerien sind Bakterien, die eine Infektion namens Listeriose verursachen können. Diese Bakterien sind weit verbreitet und kommen in der Natur, im Boden und in einigen Lebensmitteln vor. Für die meisten gesunden Erwachsenen verläuft eine Listeriose oft symptomlos oder äußert sich nur durch milde grippeähnliche Symptome. In der Schwangerschaft ist das anders. Dein Immunsystem ist nicht so stark, und die Listerien können die Plazenta passieren und dein Baby infizieren.

Was ist Listeriose? Eine bakterielle Infektion, die durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittel übertragen wird.

Symptome: Bei Schwangeren können die Symptome sehr unspezifisch sein, von grippeähnlichen Beschwerden (Fieber, Muskelschmerzen, Kopfschmerzen) bis hin zu Magen-Darm-Problemen. Manchmal gibt es auch gar keine Symptome bei der Mutter.

Risiken für das Baby: Eine Listeriose-Infektion während der Schwangerschaft kann schwerwiegende Folgen für das Baby haben, darunter Frühgeburt, Fehlgeburt, Totgeburt oder schwere Infektionen beim Neugeborenen (z.B. Lungenentzündung, Meningitis, Blutvergiftung). Aus diesem Grund ist es so wichtig, Lebensmittel zu meiden, die ein hohes Listerienrisiko bergen.

Toxoplasmose

Toxoplasmose ist eine Infektionskrankheit, die durch den Parasiten Toxoplasma gondii verursacht wird. Dieser Parasit kann auf verschiedene Weisen übertragen werden, am häufigsten durch den Verzehr von rohem oder unzureichend gegartem Fleisch oder durch den Kontakt mit Katzenkot, der den Parasiten enthält.

Was ist Toxoplasmose? Eine parasitäre Infektion, die meist durch rohes Fleisch oder Kontakt mit Katzenkot übertragen wird.

Symptome: Ähnlich wie bei der Listeriose sind die Symptome bei Erwachsenen oft mild oder fehlen ganz. Sie können grippeähnlich sein, mit Fieber und geschwollenen Lymphknoten.

Risiken für das Baby: Wenn sich eine Schwangere zum ersten Mal während der Schwangerschaft mit Toxoplasmose infiziert, kann der Parasit auf das Baby übertragen werden. Die Folgen können je nach Zeitpunkt der Infektion variieren und reichen von Augenentzündungen, Gehirnschäden (Wasserkopf), Krampfanfällen bis hin zu Entwicklungsverzögerungen. Im schlimmsten Fall kann es zu einer Fehl- oder Totgeburt kommen. Wenn du bereits vor der Schwangerschaft eine Toxoplasmose durchgemacht hast, bist du immun und dein Baby ist geschützt.

Salmonellen

Salmonellen sind Bakterien, die eine Lebensmittelvergiftung auslösen können. Sie sind häufig in rohen Eiern, rohem Geflügel und manchmal auch in anderen Lebensmitteln zu finden.

Was sind Salmonellen? Bakterien, die eine Magen-Darm-Infektion verursachen.

Symptome: Typische Symptome sind plötzlicher Beginn von Durchfall, Fieber, Bauchkrämpfen und Erbrechen. Die Symptome können von mild bis schwer reichen.

Risiken für das Baby: Eine Salmonelleninfektion selbst ist für das Baby in der Regel nicht direkt gefährlich, da die Bakterien die Plazenta normalerweise nicht passieren. Die Hauptgefahr liegt in der Dehydration und dem Elektrolytverlust der Mutter durch starken Durchfall und Erbrechen. Dies kann zu einer verminderten Durchblutung der Plazenta und somit zu einer Unterversorgung des Babys führen. In seltenen, schweren Fällen kann es zu einer Frühgeburt kommen.

Fisch in der Schwangerschaft – was ist erlaubt, was nicht?

Fisch ist eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, insbesondere DHA, die für die Entwicklung des Gehirns und der Augen deines Babys essenziell sind. Auch Jod und Vitamin D sind in Fisch enthalten. Du musst also nicht komplett auf Fisch verzichten, aber es gibt ein paar wichtige Dinge zu beachten, um die Risiken zu minimieren.

Fisch mit hohem Quecksilbergehalt

Einige Fischarten können hohe Mengen an Quecksilber enthalten, einem Schwermetall, das sich im Körper anreichert und die Entwicklung des Nervensystems deines Babys schädigen kann. Daher solltest du diese Fische während der Schwangerschaft meiden oder nur sehr selten und in kleinen Mengen essen.

• Hai
• Schwertfisch
• Großer Thunfisch (insbesondere frischer Thunfisch; Dosen-Thunfisch ist meist aus kleineren Fischen und daher unbedenklicher, aber auch hier die Menge begrenzen)
• Königsmakrele
• Marlin
• Heilbutt
• Seeteufel

Roher Fisch und Meeresfrüchte

Roher Fisch und rohe Meeresfrüchte stellen ein Risiko für Listerien und andere Bakterien dar. Auch Parasiten können in rohem Fisch vorkommen. Daher solltest du während der Schwangerschaft auf folgende Produkte verzichten:

• Sushi (es sei denn, es ist vegetarisch oder mit gekochtem Fisch/Meeresfrüchten zubereitet)
• Sashimi
• Austern, Muscheln und andere rohe Meeresfrüchte
• Räucherlachs und andere geräucherte Fische, es sei denn, sie werden vor dem Verzehr erhitzt (z.B. auf einer Pizza). Der Grund ist hier das erhöhte Listerienrisiko bei kaltgeräuchertem Fisch.
• Matjes und Bismarckhering (nicht ausreichend erhitzt)

Was darf man in der Schwangerschaft nicht essen Liste für Fisch:

Fleisch und Wurst in der Schwangerschaft

Gerade beim Thema Fleisch gibt es viele Unsicherheiten. Rohes oder nicht ausreichend gegartes Fleisch ist eine häufige Quelle für Toxoplasmose und kann auch Listerien enthalten. Daher ist hier besondere Vorsicht geboten.

Rohes und halbgares Fleisch

Alles, was nicht vollständig durchgegart ist, solltest du in der Schwangerschaft meiden. Die Hitze beim Kochen tötet die gefährlichen Erreger ab.

• Hackfleisch (roh, z.B. Hackepeter)
• Mett
• Tatar
• Carpaccio
• Steaks, die noch blutig oder rosa sind (nur durchgebraten ist sicher)
• Geflügel, das nicht vollständig durchgegart ist

Rohwurst und Aufschnitt

Rohwürste und bestimmte Aufschnittsorten, die nicht erhitzt wurden, können ebenfalls Listerien oder Toxoplasmen enthalten. Hier ist Vorsicht geboten. Eine Ausnahme ist Salami auf Pizza, da diese durch die Hitze im Ofen ausreichend erhitzt wird und somit unbedenklich ist.

• Salami (roh, vom Metzger oder aus dem Kühlregal)
• Serrano-Schinken
• Parmaschinken
• Lachsschinken
• Roher Katenschinken
• Teewurst
• Mettwurst

Innereien und Leber

Leber und andere Innereien enthalten sehr viel Vitamin A. Eine Überdosierung von Vitamin A in der Schwangerschaft kann die Entwicklung deines Babys schädigen und zu Fehlbildungen führen. Daher solltest du auf Leber und leberhaltige Produkte (wie Leberpastete) verzichten oder sie nur in sehr geringen Mengen genießen. Leberwurst in kleinen Mengen ist in der Regel unbedenklich, da der Vitamin-A-Gehalt hier geringer ist und sie gekocht wird.

Was man in der Schwangerschaft nicht essen darf Tabelle für Wurst:

Käse und Milchprodukte in der Schwangerschaft

Käse ist nicht generell in der Schwangerschaft verboten, das ist ein weit verbreiteter Irrtum! Viele Käsesorten sind sogar eine gute Kalziumquelle. Der Knackpunkt liegt in der Art der Milch, aus der der Käse hergestellt wird, und der Reifung. Rohmilchprodukte bergen ein Listerienrisiko.

Rohmilchkäse und Schimmelkäse

Käse, der aus Rohmilch hergestellt wird, ist ein potenzieller Überträger von Listerien. Auch Weichkäse mit Schimmelreifung, selbst wenn er aus pasteurisierter Milch hergestellt wurde, kann ein erhöhtes Risiko für Listerien aufweisen, da die feuchte Oberfläche und der hohe pH-Wert gute Bedingungen für die Bakterien bieten.

• Rohmilchkäse (oft mit dem Hinweis "aus Rohmilch hergestellt" gekennzeichnet)
• Weichkäse mit Schimmelreifung (z.B. Brie, Camembert, Roquefort, Gorgonzola, Blauschimmelkäse)
• Rotschmierkäse (z.B. Limburger, Münsterkäse)
• Manche Frischkäsesorten vom Bauernhof, die aus Rohmilch hergestellt werden

Erlaubte Käsesorten

Die gute Nachricht: Die meisten Käsesorten sind unbedenklich, solange sie aus pasteurisierter Milch hergestellt wurden und keine Schimmelreifung aufweisen. Industriell abgepackte Käsesorten sind in der Regel sicher.

• Hartkäse (z.B. Parmesan, Emmentaler, Bergkäse, Gouda, Cheddar)
• Schnittkäse (z.B. Edamer, Tilsiter, Butterkäse)
• Frischkäse (z.B. Hüttenkäse, Quark, Ricotta, Mascarpone, Frischkäse naturell)
• Mozzarella (aus pasteurisierter Milch)
• Feta (aus pasteurisierter Milch)
• Halloumi (aus pasteurisierter Milch)
• Streichkäse
• Schmelzkäse

Was darf man in der Schwangerschaft nicht essen Liste für Käse:

Tipp: Achte immer auf die Verpackung! Steht dort "aus Rohmilch hergestellt", ist der Käse tabu. Steht dort "wärmebehandelt" oder "pasteurisiert", ist er in der Regel sicher. Bei verpacktem Käse aus dem Supermarkt, der nicht explizit als Rohmilchkäse gekennzeichnet ist, kannst du davon ausgehen, dass er aus pasteurisierter Milch hergestellt wurde und unbedenklich ist.

Eier in der Schwangerschaft

Eier sind eine tolle Proteinquelle, aber rohe oder nicht ausreichend gekochte Eier können Salmonellen enthalten. Eine Salmonelleninfektion ist zwar für das Baby meist nicht direkt gefährlich, kann aber durch starken Flüssigkeitsverlust der Mutter zu Komplikationen führen.

Daher solltest du auf rohe Eier und Lebensmittel, die rohe Eier enthalten und nicht erhitzt wurden, verzichten:

• Selbstgemachtes Tiramisu
• Selbstgemachte Mayonnaise und Remoulade
• Selbstgemachte Sauce Hollandaise und Sauce Béarnaise
• Mousse au Chocolat (wenn mit rohen Eiern zubereitet)
• Eiscreme aus rohen Eiern
• Spiegeleier mit flüssigem Eigelb
• Weichgekochte Eier

Industriell hergestellte Produkte wie Mayonnaise aus dem Glas oder Fertig-Tiramisu sind in der Regel unbedenklich, da hier meist pasteurisierte Eier verwendet werden oder die Produkte ausreichend erhitzt wurden. Achte auf die Zutatenliste.

Tipp: Eier immer mindestens 7 Minuten kochen, damit sowohl Eigelb als auch Eiweiß fest sind, oder gut durchbraten, bis es keine flüssigen Stellen mehr gibt.

Obst, Gemüse und Sprossen

Obst und Gemüse sind in der Schwangerschaft superwichtig für dich und dein Baby. Sie liefern Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Allerdings können sie auch mit Toxoplasmen oder anderen Bakterien kontaminiert sein, wenn sie direkt aus dem Boden kommen oder nicht richtig gewaschen wurden.

• Gründlich waschen: Wasche Obst und Gemüse immer sehr gründlich unter fließendem Wasser, auch wenn du es schälst. Das gilt besonders für Salate, Beeren und Gemüsesorten, die nah am Boden wachsen.
• Abgepackte Salate meiden: Auch wenn sie als "gewaschen" deklariert sind, können abgepackte Salate ein Listerienrisiko bergen, da sie oft schon länger geschnitten und verpackt sind, was ein Nährboden für Bakterien sein kann. Bereite Salate lieber frisch zu.
• Rohe Sprossen: Rohe Sprossen wie Klee-, Luzerne-, Radieschen- oder Mungobohnensprossen können Salmonellen und E. coli-Bakterien enthalten. Diese Bakterien können sich in den feuchten und warmen Bedingungen, unter denen Sprossen wachsen, besonders gut vermehren. Daher solltest du rohe Sprossen in der Schwangerschaft meiden. Gekochte Sprossen sind hingegen unbedenklich.

Was darf man in der Schwangerschaft nicht essen und trinken? – Getränke

Nicht nur beim Essen, auch bei den Getränken gibt es einiges zu beachten. Was darf man nicht in der Schwangerschaft essen, ist eine häufige Frage, aber das Trinken ist ebenso wichtig.

Alkohol

Alkohol ist in der Schwangerschaft ein absolutes Tabu. Es gibt keine sichere Menge an Alkohol, die du während der Schwangerschaft trinken kannst. Alkohol gelangt ungefiltert über die Plazenta zu deinem Baby und kann zu schwerwiegenden Entwicklungsstörungen führen, die unter dem Begriff Fetalalkoholsyndrom (FAS) zusammengefasst werden. Dazu gehören körperliche Fehlbildungen, geistige Behinderungen, Verhaltensstörungen und Lernschwierigkeiten. Verzichte deinem Baby zuliebe komplett auf Alkohol.

Koffein

Ich liebe meinen Kaffee am Morgen, das war auch in meinen Schwangerschaften so. Aber ich wusste, ich musste meine Gewohnheiten anpassen. Koffein gelangt ebenfalls über die Plazenta zum Baby und kann dessen Herzschlag und Atmung beeinflussen. Es kann auch das Risiko für Frühgeburten und niedriges Geburtsgewicht erhöhen.

Die meisten Experten empfehlen, die Koffeinaufnahme auf maximal 200 mg pro Tag zu beschränken. Das entspricht etwa:

• 2 Tassen Filterkaffee (ca. 95 mg pro Tasse)
• 1 Tasse starken Espresso (ca. 63 mg pro Tasse)
• 3 Tassen schwarzer Tee (ca. 47 mg pro Tasse)
• 4 Tassen grüner Tee (ca. 28 mg pro Tasse)
• 4 Dosen Cola (ca. 29 mg pro Dose)
• 200g Zartbitterschokolade (ca. 43 mg)

Achte auch auf verstecktes Koffein in Schokolade, Cola, Energydrinks und manchen Medikamenten. Wenn du dir unsicher bist, besprich es mit deinem Arzt oder deiner Hebamme. Ich habe meinen Konsum auf eine Tasse am Morgen reduziert und mir stattdessen leckere koffeinfreie Alternativen gesucht.

Energydrinks

Energydrinks sind in der Schwangerschaft tabu. Sie enthalten nicht nur extrem hohe Mengen an Koffein, sondern auch andere stimulierende Substanzen wie Taurin und Guarana, deren Auswirkungen auf das ungeborene Baby nicht ausreichend erforscht sind und die potenziell schädlich sein könnten. Der hohe Zuckergehalt ist ebenfalls nicht förderlich.

Rohmilch

Unpasteurisierte Milch (Rohmilch) kann Listerien enthalten. Daher solltest du in der Schwangerschaft nur pasteurisierte oder ultrahocherhitzte Milch (H-Milch) trinken. Die meisten Milchprodukte im Supermarkt sind aus pasteurisierter Milch hergestellt und daher unbedenklich.

Kräutertees in der Schwangerschaft

Auch wenn Kräutertees oft als natürlich und harmlos gelten, gibt es einige Sorten, die in der Schwangerschaft gemieden werden sollten, da sie wehenfördernd wirken oder andere unerwünschte Effekte haben können. Andere sind hingegen sehr empfehlenswert.

• Verbotene Kräutertees:
  • Salbei: Kann in großen Mengen wehenfördernd wirken und die Milchproduktion hemmen.
  • Pfefferminze: In großen Mengen kann sie ebenfalls wehenfördernd wirken. Gelegentlich eine Tasse ist meist unbedenklich, aber nicht als Dauertrunk.
  • Lavendel: In großen Mengen kann er krampflösend wirken und potenziell wehenfördernd sein.
  • Süßholzwurzel/Lakritztee: Enthält Glycyrrhizin, das den Blutdruck erhöhen und die Plazenta durchlässiger machen kann (siehe Abschnitt Lakritz).
  • Zimtrinde: In sehr großen Mengen kann Zimt wehenfördernd wirken.
• Erlaubte und empfehlenswerte Kräutertees (in Maßen):
  • Ingwertee: Super gegen Übelkeit in der Frühschwangerschaft. Aber auch hier nicht übertreiben, maximal 2-3 Tassen täglich.
  • Fencheltee: Hilft bei Verdauungsbeschwerden und Blähungen.
  • Rooibostee (Rotbuschtee): Koffeinfrei und reich an Antioxidantien, eine gute Alternative zu Schwarz- oder Grüntee.
  • Kamillentee: Beruhigend und gut bei leichten Magen-Darm-Beschwerden.
  • Melissentee: Beruhigend und schlaffördernd.
  • Hagebuttentee: Reich an Vitamin C.
  • Himbeerblättertee: NUR ab der 37. SSW! Er soll den Beckenboden lockern und die Gebärmutter auf die Geburt vorbereiten. Keinesfalls früher trinken, da er wehenfördernd wirken kann.

Sprich im Zweifelsfall immer mit deiner Hebamme oder deinem Arzt, bevor du regelmäßig Kräutertees trinkst.

Honig in der Schwangerschaft

Darf man Honig in der Schwangerschaft essen? Ja, für dich als Schwangere ist Honig unbedenklich. Dein Verdauungssystem ist ausgereift genug, um eventuell enthaltene Bakteriensporen des Clostridium botulinum abzubauen. Diese Bakterien sind die Ursache für Säuglingsbotulismus, eine seltene, aber schwere Erkrankung bei Babys.

Wichtig: Obwohl Honig für dich sicher ist, ist er für Babys unter einem Jahr absolut verboten! Ihr Darm ist noch nicht vollständig entwickelt und kann die Sporen nicht abwehren. Merke dir das gut für die Zeit nach der Geburt.

Du kannst Honig also in Maßen genießen, zum Beispiel im Tee oder auf dem Brot.

Süßigkeiten und Lakritz in der Schwangerschaft

Süßigkeiten sind grundsätzlich erlaubt, solange du sie in Maßen genießt und auf eine ausgewogene Ernährung achtest. Übermäßiger Zuckerkonsum kann das Risiko für Schwangerschaftsdiabetes erhöhen und zu unnötiger Gewichtszunahme führen. Aber ab und zu ein Stück Schokolade oder ein paar Gummibärchen sind völlig in Ordnung.

Eine wichtige Ausnahme ist Lakritz! Lakritz, vor allem starkes Lakritz, enthält Glycyrrhizin. Dieser Stoff kann den Blutdruck erhöhen und die Plazenta durchlässiger für das Stresshormon Cortisol machen. Studien deuten darauf hin, dass ein hoher Konsum von Lakritz in der Schwangerschaft die kindliche Entwicklung negativ beeinflussen kann, insbesondere die Gehirnentwicklung und das Risiko für Verhaltensauffälligkeiten im späteren Leben erhöhen könnte. Daher solltest du Lakritzprodukte wie Lakritzschnecken, Salmiakbonbons und auch Kräutertees oder Hustensäfte, die Süßholzwurzel enthalten, lieber meiden.

Junk Food und verarbeitete Lebensmittel

Junk Food wie Fast Food, stark verarbeitete Fertiggerichte, Chips, zuckerhaltige Limonaden und Süßigkeiten sind in der Schwangerschaft nicht generell verboten, aber sie sollten nur eine Ausnahme und nicht die Regel sein. Diese Lebensmittel sind oft:

• Nährstoffarm: Sie liefern viele Kalorien, aber kaum wichtige Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, die du und dein Baby jetzt dringend brauchen.
• Kalorienreich: Eine übermäßige Gewichtszunahme in der Schwangerschaft kann das Risiko für Schwangerschaftsdiabetes, Präeklampsie und Komplikationen bei der Geburt erhöhen.
• Reich an ungesunden Fetten, Zucker und Salz: Diese können sich negativ auf deine Gesundheit und die deines Babys auswirken.

Versuche stattdessen, dich so vollwertig und frisch wie möglich zu ernähren. Das bedeutet nicht, dass du nie wieder einen Burger essen darfst, aber die Basis deiner Ernährung sollte aus frischem Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, magerem Eiweiß und gesunden Fetten bestehen.

Was hilft gegen Übelkeit in der Schwangerschaft?

Die Übelkeit in der Frühschwangerschaft war für mich eine echte Herausforderung. Viele Frauen leiden darunter, und obwohl es nicht direkt mit dem "was darf man nicht essen in der Schwangerschaft" zu tun hat, kann die richtige Ernährung hier Linderung verschaffen.

• Häufige kleine Mahlzeiten: Ein leerer Magen kann die Übelkeit verstärken. Iss lieber mehrere kleine Portionen über den Tag verteilt, anstatt drei große Mahlzeiten.
• Vor dem Aufstehen etwas essen: Leg dir Zwieback, eine Banane oder ein paar Kekse ans Bett. Iss etwas, bevor du aufstehst, um den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.
• Ingwertee oder Ingwerkekse: Ingwer ist ein bewährtes Mittel gegen Übelkeit. Eine Tasse frischer Ingwertee oder ein paar Ingwerkekse können Wunder wirken.
• Fencheltee: Auch Fencheltee kann den Magen beruhigen.
• Joghurt am Abend: Ein kleiner Joghurt vor dem Schlafengehen kann helfen, morgendliche Übelkeit vorzubeugen.
• Vermeide fettige, scharfe oder stark riechende Speisen: Diese können die Übelkeit verstärken.
• Viel trinken: Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr, am besten Wasser oder ungesüßte Tees.

Was solltest du in der Schwangerschaft nehmen?

Neben all den Dingen, die du meiden solltest, gibt es auch einige wichtige Nährstoffe und Nahrungsergänzungsmittel, die in der Schwangerschaft besonders wichtig sind und die du in Absprache mit deinem Arzt oder deiner Hebamme einnehmen solltest.

• Folsäure: Absolut entscheidend, idealerweise schon vor der Schwangerschaft und in den ersten 12 Wochen. Folsäure hilft, Neuralrohrdefekten (z.B. Spina bifida) beim Baby vorzubeugen.
• Jod: Wichtig für die Schilddrüsenfunktion und die Gehirnentwicklung des Babys. Viele Schwangerschaftspräparate enthalten Jod.
• Eisen: Dein Eisenbedarf steigt in der Schwangerschaft erheblich an. Eisenmangel kann zu Müdigkeit und Anämie führen. Dein Arzt wird deine Eisenwerte regelmäßig kontrollieren.
• DHA/Omega-3-Fettsäuren: Wichtig für die Entwicklung des Gehirns und der Augen deines Babys. Du findest sie in fettem Fisch (siehe oben, die erlaubten Sorten!) oder in speziellen Nahrungsergänzungsmitteln.
• Vitamin D: Wichtig für die Knochenentwicklung des Babys und dein Immunsystem. Gerade in den Wintermonaten ist eine zusätzliche Einnahme oft sinnvoll.

Hinweis: Besprich die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln immer mit deinem Arzt oder deiner Hebamme, um die für dich und dein Baby passende Dosierung und Kombination zu finden.

Hygiene-Tipps beim Kochen in der Schwangerschaft

Neben der Auswahl der richtigen Lebensmittel ist auch die Küchenhygiene entscheidend, um dich und dein Baby vor Infektionen zu schützen. Diese Tipps sind einfach umzusetzen und machen einen großen Unterschied:

• Händewaschen: Wasche deine Hände gründlich mit Seife, bevor du mit dem Kochen beginnst, nach dem Umgang mit rohem Fleisch, Fisch oder Eiern und nach dem Toilettengang.
• Handschuhe beim Umgang mit rohem Fleisch: Wenn du dich unwohl fühlst, rohes Fleisch oder Geflügel direkt anzufassen, trage Einweghandschuhe.
• Separate Schneidebretter: Verwende ein separates Schneidebrett für rohes Fleisch/Fisch und ein anderes für Gemüse/Obst. So vermeidest du Kreuzkontaminationen.
• Messer und Bretter gründlich reinigen: Spüle Messer und Schneidebretter, die mit rohen Lebensmitteln in Kontakt gekommen sind, sofort nach Gebrauch gründlich mit heißem Wasser und Spülmittel ab oder reinige sie in der Spülmaschine bei mindestens 60°C.
• Obst und Gemüse gründlich waschen: Wie bereits erwähnt, wasche alle Obst- und Gemüsesorten unter fließendem Wasser, auch wenn du sie schälst.
• Fleisch und Fisch gut durchgaren: Achte darauf, dass Fleisch und Fisch immer vollständig durchgegart sind. Es sollten keine rosa Stellen mehr sichtbar sein, und austretender Fleischsaft sollte klar sein.
• Kühlschrankhygiene: Reinige deinen Kühlschrank regelmäßig und lagere rohe Lebensmittel (Fleisch, Fisch) immer abgedeckt und getrennt von verzehrfertigen Lebensmitteln.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Darf man in der Schwangerschaft Sushi essen?

Nein, Sushi mit rohem Fisch ist in der Schwangerschaft nicht erlaubt, da es ein hohes Risiko für Listerien und Parasiten birgt. Du kannst aber vegetarisches Sushi oder Sushi mit gekochtem Fisch (z.B. gekochte Garnelen oder gegarter Lachs) genießen.

Ist Honig in der Schwangerschaft erlaubt?

Ja, für die Schwangere selbst ist Honig unbedenklich. Dein Verdauungssystem ist in der Lage, eventuell enthaltene Bakteriensporen abzubauen. Für Babys unter einem Jahr ist Honig jedoch tabu.

Darf man in der Schwangerschaft Salami essen?

Rohe Salami vom Brot oder Brötchen ist nicht erlaubt, da sie zu den Rohwürsten gehört und Listerien oder Toxoplasmen enthalten kann. Salami auf einer Pizza, die ausreichend erhitzt wurde, ist hingegen unbedenklich, da die Hitze die Erreger abtötet.

Welche Käsesorten sind in der Schwangerschaft verboten?

Verboten sind Rohmil